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愛狗公主の私密城堡
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幫狗狗坐月子 自製魚皮膠凍補奶餐

為了迎接心肝寶貝小孫女「可可」待產坐月子,早就叫魚販幫我準備魚皮,交代了未來2個禮拜,都需要魚皮。

今天先去拿了些回家,逛市場就會手癢,而且沒買到豬耳朵,就很想買別的發洩。

又買牛肚、牛筋、南瓜、青椒、鳳梨等一堆蔬果,所以今天弄了「魚皮膠凍」。



上次做了海鮮涼凍,被上貝下果大廚師念了好幾天,因為對食材相當有鑽研的他覺得洋菜不夠天然。


魚皮有天然的膠質,水煮後,就會黏滴滴到爆炸。


青菜放上去,再將魚皮膠淋上去。


本想等凝固一點,再把牛肚丁放在第二層。結果哩~~忙著跟可可親來親去,忘記留第二層要用魚皮,火大就把剩下的寒天條又拿出來滾,整個食材都被我攪和在一起,重新凝固一次。

滾寒天的時間,又跑出來一直跟可可碎碎念,叫可可一定要生大眼睛、圓圓肉嘴的小曾孫出來。


寒天水好了,又覺得太濃,又加水。最後莫名奇妙只想給可可吃的產婦魚皮補奶餐,變成一屋子寶貝都吃的到涼凍了。


只能說我整個心都飛到可可身上,完全對料理不用心。不過還好,成品還是超美。


切開後,看起來還是美味可口。當然小朋友們還是完全沒有用感恩我和讚嘆食物的心態和面對這個料理,全都意思一下咬兩口,給我用吞的……




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