愛狗公主の私密城堡

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愛狗公主的簡單料理廚房-清蒸鱈魚


這是清蒸後的鱈魚

清蒸鱈魚

材料:
鱈魚(1片)、鹽巴(少許)、生薑(5片)切絲、生蔥(2隻)切段、辣椒(2隻)斜切

醬汁:
米酒(1小匙)、醬油(1小匙)、香油(1小匙)


做法;
1‧先把鱈魚洗淨利乾,均勻的抹上少許鹽巴

2‧鱈魚放到盤子裡,把醬汁米酒(1小匙)、醬油(1小匙)、香油(1小匙)淋在鱈魚上面醃20分鐘讓醬汁入味

3‧把生薑(5片)切絲、生蔥(2隻)切段先放蔥白辣椒(2隻)斜切,均勻的鋪在鱈魚

4‧鍋子裡放水,我是用平底鍋蒸的,如果家裡有炒菜鍋可以用炒菜鍋或大同電鍋,放一個蒸東西放的墊子,再把鱈魚擺下去,大火火蓋上鍋蓋蒸15分鐘

5,鱈魚蒸好以後,灑上綠色蔥段,就可以上桌了



品嚐結果

上面的食譜有改良過的,因為做出來的味道沒有很完美,我新增了香油,

還有我做的時候米酒和醬油好像放太多了,所以圖片上看到的就是滿滿的醬汁,

我米酒放了半碗,醬油放一大匙,因為鱈魚是好市多買的會比市面上還大條一些

,我上面的食譜是以超市買的鱈魚的量,這也是參考別人的食譜的些許作法,

就是因為比較大又比較厚一點,所以吃的時候沒有那麼的入味的感覺

感覺放在底下的肉比較入味,所以建議還是兩面醃一下應該會比較好吃

如果有更好吃的做法歡迎留言大家互相交流,這就是今天我跟大家分享的清蒸鱈魚


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